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美食之旅,舌尖上的喀纳斯(日常)

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admin 发表于 2014-6-23 14:30:54 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
  喀纳斯湖是一个坐落在阿尔泰深山密林中的高山湖泊,自然景观保护区总面积为5588平方公里。喀纳斯湖是有名的“变色湖”,湖面会随着季节和天气的变化而时时变换颜色:晴天深蓝绿色;阴雨天暗灰绿色;夏季炎热的天气里湖水会变成微带蓝绿的乳白色。喀纳斯湖有几大奇观,一是千米枯木长堤,这是喀纳斯湖中的浮木被强劲谷风吹着逆水上漂,在湖上游堆聚而成的;二是据说湖中有巨型“水怪”,常常将在湖边饮水的马匹拖入水中,给喀纳斯平添了几分神秘色彩,也有人认为是当地特产的一种大红鱼(哲罗鲑)在作怪;三是雨过天晴时才有的奇景——喀纳斯云海佛光。喀纳斯湖四周雪峰耸峙,绿坡墨林;湖面碧波万顷,群峰倒影,桃源仙境亦不过如此。

在布尔津,可以吃到产于喀纳斯湖的有名的“五道黑”烤鱼,还可以尝到正宗俄罗斯大妈制作的新鲜酸奶;去了新疆,还要尝尝正宗的新疆羊肉串,在吃过羊肉串后,就得来“抓饭”,在维吾尔语里,它叫“波糯”。
喀纳斯吃东西很贵,拌面20-25元/碗,炒菜80-150元/个,方便面10元等等

当地的居民肉,奶制品为主,很少吃蔬菜,自己种的作物只有土豆,村民爱吃一种叫“别克”的野菜,实际是一种参,又叫鸡腿参,常奶煮首吃,油饼,奶菜每顿都可以吃得到。
1.烤鱼(狗鱼)
一种看上去嘴巴特别像狗的鱼类拿签子穿了在木炭火上现烤,几分钟功夫,狗鱼就烤好了,撒上调料,趁热吃起来香香的,还有些鲜甜。不过,我们还尝试了另一种更美味的吃法,就是清蒸狗鱼,吃起来又滑又嫩。

2.大盘鸡
大盘鸡不管内地还是海外,相信大家对大盘鸡这道美食并不陌生,不知道是环境的原因还是咋的,新疆喀纳斯这边的大盘鸡就是那么美味甘美,而且一点都不油腻。在这里可以加一份皮带面。


3.格瓦斯
是喀纳斯特制的啤酒,由这里生产的玉米大麦配以啤酒花和花蜜精制而成的。倒上一杯香醇的格瓦斯,满满的溢出老多气泡,酸酸甜甜的味道,一股透彻心底的凉意灌满全身,感觉超级棒。【布尔津俄罗斯家酿的格瓦斯尤为好喝】


4.纳仁
是独具草原风味的食品,也是哈萨克人家里待客的佳肴。纳仁,又称手抓肉。食用时,根据个人的爱好再浇上点切碎的洋葱或蒜泥等佐料,其味鲜美无比。肉端上桌后,一人主刀,将肉削成碎块和面搅拌后,用手(亦可用勺或筷子)缀食,故又称手抓肉。

5.禾木的羊肉没有杂味。
因为方圆几百公里内没有工业污染,羊吃饱了草,就自己去河边喝水,在草原溜达,所以肉质鲜美,仅用高压锅炖熟,加点盐就美味异常


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精彩评论1

qfzly 发表于 2014-7-1 10:16:10 | 显示全部楼层
这么强,支持楼主,佩服











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